Kerutup Ayam + Nasi Minyak

Ni menu lunch hari ni

si bongsu tu,Tasha mmg gemarkan ayam

tak kisah la digoreng atau dimasak berkuah

semua dia balun

semasa ke Giants 2,3 malam lepas

sempat la saya menyambar

3 paket rempah kerutup ayam

masakan kerutup ni popular di pantai timur

-kelantan & terenganu

seekor ayam yg telah di kerutup

rasanya mmg kurang pedas

sesuai uk anak2 kecil

acar timun sbg penyeri

nenasnya takde..sambar ja apa yg ada dlm peti ais

cara2 memasak kerutup

1 ekor ayam/ daging pun boleh

potong ikut suka

(anak2 saya sukakan ayam yg dipotong kecil2)

2 paket rempah kerutuk

1 cawan santan
1 cawan air
air asam jawa
2 sudu besar kerisik
2 helai daun pandan
sedikit gula melaka
garam
minyak

bahan A:
1 btg kulit kayu manis
5 kuntum cengkih
3 bj buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
beberapa helai daun pandan

bahan B (diblend)
1 labu bawang besar
3 bj bawang merah
5 ulas bawang putih
1in halia
1in lengkuas


Tumis bahan2 B

kemudian bila dah naik baunya

masukkan bahan2 A

kemudian masukkan rempah kerutup

yg telah digaul dgn secawan air

diikuti dgn air asam jawa

(boleh juga gunakan asam gelugur)

bila dah pekat sedikit

masukkan ayam

bila ayam hampir empuk

masukkan santan

dan kerisik

jika inginkan kuah yg banyak

boleh diangkat bila ayam telah empuk

jika sukakan kuah yg pekat

biarkan ia merenih hingga pekat

ayam kerutup ni sedap dimakan

bersama pulut kuning

roti jala atau roti putih