Ayam Ungkep

Berderet entri resepi

kali ni ayam masak ungkep pulak

(jawa punya style)

BAHAN-BAHANNYA :-)

Seekor ayam, potong saiz sederhana

 2 batang serai, dititik 

1 keping asam gelugor 

2 helai daun salam

1 camca besar gula melaka 

Garam secukup rasa

 Air secukupnya

BAHAN KISAR HALUS :-) 

8 biji bawang merah 

3 ulas bawang putih

 1 inci halia 

1/2 inci lengkuas 

3 biji buah keras 

1 biji cili hijau  

1 camca besar ketumbar 

1/2 camca teh jintan kasar 

1/2 camca teh jintan halus 

sedikit kunyit hidup

Jika ikut rsepi asal

dimasukkan sekali kedalam blender tu

beberapa biji cili api merah

tp disebabkan saya tak mahu anak kecik kepedasan

saya skipkan cili padi tu

CARA MEMBUATNYA :-) 

Ayam dibuang kulit, cuci bersih dan toskan.

 Panaskan minyak dalam kuali, 

tumis bahan kisar hingga naik baunya, 

masukkan serai dan daun salam

 kacau rata dan masukkan ayam. 

Gaul rata dan biar ayam kecut sedikit. 

Tuang air secukupnya (anggaran tenggelam ayam).

 Biar mendidih. 

Masukkan asam gelugor dan juga gula merah serta garam. 

Masak dengan api sederhana hingga kering.

 Rasa dan jika perlu tambah sedikit lagi garam.Angkat..