Dalca Buah Remunggai

Pokok remunggai berasal dari utara India dan Pakistan 

 Buah yang masih muda dimasak kari.

 Isi dan bijinya dimakan manakala kulitnya yang berserabut dibuang.

 Daun muda adalah sayuran tradisional dan dimasak mengikut resipi digemari. 

Selain itu, sayuran ini menjadi penyedap rasa

 atau untuk ramuan sup dan telur dadar.

sebelum dimasak

kikis dulu kulit luarnya yg berhabuk tu

kemudian potong2

sedap dijadikan salah satu sayuran dalam dalca

boleh jugak dimasak bersama daging

tanpa memasukkan sayuran lain

 my dalca...

jika masak buah remunggai ni

tak perlu masukkan tomato dgn banyak

kerana ianya akan mengeluarkan sedikit rasa masam

Buah remunggai mengandungi khasiat tinggi. 

Setiap 100 gram (g) bahagian remunggai yang boleh dimakan mengandungi: 

Air 84.6 g,

 protein 5.1 g,

 lemak 0.3 g, 

karbohidrat 4.1 mg,

 serat 5.1 mg,

 kalsium 22 mg,

 fosforus 31 mg, 

ferum 0.3 mg, 

natrium 3 mg,

 kalium 208 mg, 

karotena 75 ug, 

vitamin A 13 ug,

 vitamin B1 0.05 mg, 

vitamin B2 0.12 mg, 

niasin 0.2 mg, 

vitamin C 258 mg. 

 Pucuk atau daun muda mengandungi khasiat lebih tinggi. 

Setiap 100 g bahagian daun yang boleh dimakan mengandungi: 

Air 75.5 g,

protein 5.8 g, 

lemak 1.1 g, 

karbohidrat 14.0 g, 

serat 1.2 g, 

kalsium 261 mg, 

fosforus 73 mg, 

ferum 3.0 mg,

 natrium 9 mg, 

kalium 444 mg,

 karotena 2931 ug,

 vitamin A 489 ug,

 vitamin B1 0.27 mg, 

vitamin B2 0.72 mg,

 niasin 4.3 mg, 

vitamin C 106 mg.