Gulai Ikan Masin Cara Kelantan

Gulai ikan masin/kering ni

biasa dimakan di Kelantan sbg lauk Nasi Berlauk

Bahan2nya:

 Ikan masin -terpulang ikan jenis apa 

santan 2 cawan

2,3 biji cili kering 

2,3 ulas bawang merah 

 bawang putih 1 ulas 

sedikit kunyit hidup 

sedikit lengkuas

 asam keping(asam gelugur)

atau boleh gunakan belimbing buluh

cili hijau

 garam 

gula

 jika suka tambahkan timun dan terung yang dipotong kecil2

Cara membuatnya: 

Ikan masin dibasuh bersih dan direbus sekejap.

 Bila menggelegak terus tutup api dan toskan 

 Cili kering direndam dan dibersihkan.

 Kupas bawang, kunyit dan lengkuas.

 Sementara itu masak santan yang ditambah air sesuai dengan kuantiti ikan

.  Biarkan masak dengan api yang kecil. 

Blend cili kering, bawang merah, bawang putih, kunyit dan lengkuas.

 Masukkan bahan yang ditumbuk ke dalam periuk santan yang sedang dimasak. 

Masak hingga kuahnya sebati dengan api yang kecil. 

Masukkan ikan masin dan timun  dan asam keping. 

Tambahkan sedikit garam