Rendang Ayam Istimewa

Memenuhi permintaan suami lagi

yg nak bawak pulut kuning dan rendang ayam ke opis pagi ni

so dgn gigihnya saya bgn jam 3 pagi

menyediakan segalanya

(dah macam org nak berniaga pagi2 pulak)

Bahan A:- 

1 ekor ayam (dipotong kecil) 

2 cawan santan pekat

 1/2 cawan kerisik

 3 helai daun kunyit (disiat) 

2 keping asam gelugor 

 Gula

 Garam secukup rasa 

 Bahan B (Dikisar):

 3 labu bawang besar

 5 ulas bawang putih

 5 batang serai 

3 inci halia 

1 inci lengkuas 

 kunyit hidup 

15 tangkai cili kering

(jika mahu lbh pedas,tambahkan cili padi

masukkan sebiji2 kedalam rendang)

Cara Memasak:-
Ayam dibuang kulit, dibersihkan dan toskan.
 Masukkan kesemua bahan (kecuali kerisik, daun kunyit, garam dan gula)
 ke dalam kuali besar dan kacau sebati atas api perlahan.

Masak hingga ayam lembut dan kuahnya sebati.
 Masukkan santan,garam, gula dan kerisik, daun kunyit
(saya tambahkan daun limau purut)

Sesuaikan rasa.
Masak hingga kuah agak pekat atau terpulang pada kegemaran masing masing.

sedap dimakan dgn ketupat,lemang atau roti

saya letak lbh kunyit hidup
utk lbh kuning kalernya
dan lbh wangi aromanya



2 kg beras pulut utk dijadikan pulut kuning
kata suami,nak makan utrk 20 org
harap2 mencukupi