Resepi Ayam Masak Bali

Assalamualaikum

Tuan blog baru ok dari batuk2..

huhu hampir 2 bulan  dok batuk2

segala petua diamalkan

ubat batuk habis sebotol

akhirnya ok jugak...alhamdulillah...

Ni resepi ayam masak Bali

dah jadi viral kat FB..

tp sebab takde selera makan...

dok tgk ja la kawan2 dok tayang

Bahan2: 

5 biji bawang besar 

8 ulas bawang putih 

1 inci halia

 1/2 inci belacan

(blend semuanya) 

 1/2 ekor ayam saiz sederhana, potong ikut suka, cuci bersih dan toskan* 

1 camca teh penuh kunyit serbuk* 

3/4 camca teh garam*

(*disatukan, gaul rata dan perap sekejap) 

6 batang serai, diketuk

4 pelepah daun kari 

1 camca besar kicap lemak manis 

 1/3 cawan cili kisar

 1 camca besar rata gula (atau secukup rasa)

 Garam secukup rasa

1/2 cawan air

Car2:

 Goreng ayam tadi hingga hingga masak, tapi jangan sampai garing,

 Dalam kuali yang sama, cedok keluar minyak

dan tinggalkan kurang lebih 1/4 cawan minya. 

Tumis serai hingga harum,

 masukkan daun kari dan masak sekejap.

 Tambah bahan2 kisar halus dan cili kisar.

 Kacau rata, masak hingga garing dan naik minyak. 

Masukkan gula dan garam secukup rasa. 

Tambah ayam, gaul rata dan tuang air.

 Masak hingga pekat. 

 Akhir sekali masukkan kicap lemak manis, gaul rata dan masak sekejap

 Rasa dan jika ok boleh matikan api.