Pulut Mempelam

Memenuhi permintaan anak dara

yg teringin nak makan pulut mangga

  Bahan-Bahan:

 Bahan-bahan untuk pulut mangga 

3 cawan beras pulut,
(saya guna beras pulut susu siam
so rendam beberapa minit ja)
 1 cawan santan pekat
1 cawan santan cair
 2-3 sudu besar gula
sedikit garam
beberapa helai daun pandan,
beberapa biji mangga

 Bahan untuk kuah santan:

1 cawan santan pekat
1 sudu kecil  tepung jagung
( bancuh dengan sedikit air )
1 helai daun pandan, carik dan simpul
garam secukup rasa

 Cara Penyediaan:

 Cara-cara untuk pulut:

 Panaskan pengukus. Lapik dulang pengukus dengan daun pandat.
 Bilas pulut yang telah direndam  dan tapis keluar airnya.
 Masukkan ke dalam dulang kukusan dan kukus sehingga lembut.
Anggaran masa kukus adalah selama 20 minit.
Satukn santan pekat, santan cair, gula dan garam dan kacau sebati.
 Tuang bancuhan santan ke dalam pulut yang masih panas tadi.
Balik-balikkan pulut dan biar seketika supaya kuah bancuhan meresap ke dalam pulut
 Apabila pulut sudah kering meresap kuah santan, ambil garfu dan gemburkan pulut.
 Hidang bersama kuah santan,dan buah mangga

Cara-cara untuk kuah santan:

 Panaskan santan pekat di dalam periuk dan masak di atas api yang sederhana.
 Masukkan garam, daun pandan dan bancuhan tepung.
 Teruskan kacau supaya santan tidak berketul.
. Angkat dan sejukkan.