Gulai isi/ tulang ikan talang
Ikan tu lepas dipotong2 perlu direndam
Utk mengurangkan kadar kemasinannya
Dan jugak supaya ianya cepat empuk bila dimasak nanti
Memula rebus isi dan tulang ikan talang tu
Bersama air dan rempah kari ikan
Biarkan hingga isinya empuk
Kemudian masukkan nenas
Dah hampir kering airnya masukkan santan
Kemudian masukkan terung bulat
Sementara tu didalam kuali berasingan goreng bawang merah, bawang putih, halba campur dan beberapa tangkai daun kari
Bila terung dah empuk masukkan bawang yg digoreng tadi
Bersama minyaknya kedalam periuk
Tutup periuk cepat2 supaya aromanya berlegar2 dlm periuk
Saya masak ni tak perlu bubuh garam dah
kari ikan masin + terung...sedapnya..
ReplyDeleteikan talang ni sedap betul buat masak gini, selain gulai buat masak lemak cili api memang layan... memang sesuai sangat dengan nenas
ReplyDeleteWow sedap ni!๐๐
ReplyDeletedapnya gulai ikan talang lama dah xrasa
ReplyDeleteAkak first time makan gulai ikan masa kat rumah besan di utara....ermm memang sedap.
ReplyDeleteTu diaaa.... gulai ikan talang yang sangat sedap! Menambah-nambah nasi ni dek keenakannya!
ReplyDeleteSedap tapi kadang tulang ikan keras betul.
ReplyDelete