Aneka Kerabu

Kerabu Taugeh

Bahan
-Semangkuk taugeh-celur dan toskan
-Sebiji bawang besar-potong dadu-
-Sedikit kerisik
-Limau nipis/kasturi-amik jusnya
-Sebiji tomato masak-didadu
-Cili merah,cili padi,garam dan gula serta sedikit belacan

cara:
-Blend/ tumbuk cili padi,cili merah dan belacan bersama sedikit air
-Gaulkan bersama taugeh yg telah dicelur tadi
masukkan bawang besar yg dipotong dadu,tomato garam dan gula serta jus limau


Kerabu Suhun/Soohon

Salah satu resepi yg digemari-kerabu

tak kiralah kerabu sotong,mangga,taugeh dll

semuanya saya rembat

cuma satu ja

yg belum pernah dimasak

dan tak terasa nak makan

~~kerabu bronok~~a.k.a timun laut hehe

hari ni cuba kerabu suhun/soo hoon

atau apa2 ja la nama panggilannya

bahan:

suhun-rendam & celur sekejap,toskan

sotong-bersihkan,buang selaput kulitnya

dan celur sekejap

udang-buang kulitnya ,celur sekejap

limau nipis

cili merah/cili padi

bawang besar

tomato

garam/gula

daun ketumbar/daun bawang sbg hiasan

ni le hasilnya

sedap dimakan begitu saja

Kerabu Sotong

1/2 kg sotong – seeloknya pilih sotong putih

yg segar dan masih pejal

cuci bersih dan potong bulat
1 ulas bawang besar – dihiris nipis
2 biji tomato – dipotong kecil
2 batang serai – dihiris halus
2 biji cili merah – dicincang kasar
5 biji cili api – dihiris nipis
3 sudu besar sos ikan
1 ½ biji limau nipis
1 kuntum bunga kantan
Garam & gula secukup rasa

Cara-cara

Sotong direbus dahulu hingga masak.

(jgn terlalu lama,lbh kurang 5 minit)

Toskan.

Kemudian campurkan semua bahan2 tadi

Senang,kan...

Kerabu Mempelam

Bahan-bahan
 1 biji mangga muda
 1 biji tomato
Sedikit ikan bilis-dibersihkan - digoreng
1 biji bawang besar - dimayang
5 tangkai cili padi - dipotong halus
1 1/2 sudu sos ikan
1 biji limau nipis
Gula secukupnya

 Cara-cara menyediakannya

 1. Satukan mangga muda dengan tomato yang dihiris halus.
 2. Masukkan sos ikan, bawang yang telah dipotong halus,
 selepas itu masukkan pula cili padi dan perahkan limau nipis
3.Masukkan ikan bilis yang telah digoreng - gaul hingga rata.
4. Akhir sekali, masukkan gula...




Solok Lada

Lada utk buat solok ni

dibawa oleh my sis dari kelantan

haha..dia siap bawak kelapa 2 biji

utk buat solok lada

dah hampir 2 minggu terperap dlm peti ais

hari ni baru ada mood nak buat

saya tak tau apa nama spesis lada ni

tp amat senang didapati di kelantan

selain dibuat solok

lada ni jugak sedap dibuat jeruk

makan bersama bihun atau mee

membuat solok lada mengunakan lada spesis lain

kurang sesuai a.k.a tak sedap..!!

mula2 belah lada ditengah2

mengunakan hujung mata pisau

kemudian buang biji/empulurnya

basuh dan toskan

bahan utk isinya:

-10 ekor ikan kembung/selayang

-sebiji kelapa-parut

(seeloknya kelapa yg masih muda)

-10 ulas bawang merah

-sedikit halia dan serai

-garam dan gula

-sebiji telur

cara2nya:

-rebus ikan,toskan kemudian asingkan isi dan tulangnya

-tumbuk bawang merah,kelapa dan isi ikan tersebut

-tambahkan sedikit garam dan gula (boleh juga gunakan gula melaka)

-masukkan sebiji telur

gaulkan hingga sebati

masukkan kedalam lada yg telah dibelah tadi

 ini rupa sebelum dikukus

utk memasaknya boleh direbus atau kukus

jika merebus

masukkan sedikit santan

ni rupa selepas dikukus

(kalau ada nasi kerabu..best ni..)