Resepi Nasi Minyak Dan Gulai Kawah

untuk acar

campurkan lobak merah,timun,nenas

bawang besar ,cili merah

garam dan gula

 Gulai kawah
1/2 kg daging lembu hiris nipis /seekor ayam
1paket kerisik (40g)
 1 paket kecil kari daging
1 labu bawang merah (kisar)
3 ulas bawang merah (kisar)
 3 ulas bawang putih (kisar)
2inci halia (kisar)
 2 batang serai (ketuk)
 3-4 sb cili giling
3 helai daun limau purut
 1 cawan santan pekat
Rempah 4 beradik
3sb gula merah
 2-3 keping asam keping minyak garam
 Air

 Cara-Cara:
 Panaskan minyak, tumiskan rempah 4 beradik,
(kulit kayu manis,cengkih,buah pelaga dan bunga lawang)
bahan kisar,serai ketuk sehingga wangi.

 Masukkan cili giling
masak hingga garing dan pecah minyak.
Masukkan daging dan kacau rata.
Masukkan sikit air dan kacau rata lagi.
Bila daging agak empuk,
masukkan santan, kerisek, garam, gula merah,
 daun limau purut dan asam keping
Biarkan mereneh hingga daging betul2 empuk.
Kacau sekali sekala Biarkan sampai pekat.
Tutup api.

Bahan-bahan: 

 3 cawan beras 

4 1/2 cawan air - 

jika guna beras lembut kurangkan air atau mengikut kesesuaian beras 

 1/2 cawan susu cair 

1 sudu kecil garam pewarna kuning

 2 helai daun pandan -disimpul 

 Bahan utk menumis: 

 1 sudu besar minyak sapi 

2 sudu besar majerin 

3 kuntum bunga cengkih 

3 biji buah pelaga 

2 kuntum bunga lawang 

1 inci kulit kayu manis 1/2 in halia ]

 3 ulas bawang merah] dimayang 

1 ulas bawang putih

 Cara membuat: 

 Beras dicuci kemudian ditoskan 

Panaskan minyak sapi dan majerin dlm periuk. 

Masukkan bahan tumis 

Goreng hingga naik bau/kekuningan 

Masukkan beras dan daun pandan, kacau sekata 

Masukkan air dan susu 

Tanak hingga kering, kemudian masukkan pewarna kuning.

 Biarkan seketika

Kemudian gemburkan nasi guna garpu

 Sedia dihidangkan bersama lauk pauk