Kuih Ketayap

Menu utk minum petang
kuih dadar a.k.a kuih ketayap
senang...ringkas & sedap..

kadang2 yg dibeli
intinya terasa bagaikan hampas
ya..santannya diambil terlebih dulu
hampas digunakan sbg inti..

bila buat sendiri
gunakan kelapa muda
mmg berlemak rasanya

Bahan-bahan (kulit) – 20 biji

300 gm tepung gandum
1 biji telur
1 cawan santan pekat
3 cawan air
Sedikit garam
1 sudu besar pewarna daun pandan

Bahan-bahan (inti)

250 gm kelapa parut
3 keping gula Melaka/gula merah
1 helai daun pandan
1 cawan air

Cara-cara

Untuk inti, panaskan air di dalam periuk.

1. Masukkan gula Melaka /gula merah dan cairkan.
2. (jika mengunakan gula merah
3. ianya perlu ditapis terlebih dahulu)
4. Kemudian masukkan kelapa parut dan daun pandan.
5. Kacau hingga sekata dan kering airnya

1. Untuk kulit, blend kesemua bahan sehingga sekata.
2. Pastikan adunan tidak terlalu pekat.
3. Panaskan kuali leper dengan api yang sederhana.
4. Sapu sedikit minyak pada kuali.
5. Ambil sedikit adunan dan layangkan kuali supaya adunan menjadi bulat.
6. Biar sehingga masak.
7. Selepas siap, angkat dan masukkan inti dan gulung.
8. Cara gulung – lipat bahagian tepi dan gulung.
9. Siap untuk dihidangkan.