Lada a.k.a cili a.k.a cabai
ni dibeli di Kelantan
masa balik kampung baru2 ni
3 minggu terperap dalam peti ais
masih segar lagi
cili ni mmg digunakan
utk buat 'solok lada'
ditempat lain saya tak pasti
ada ke tak varieti ni
tp biasa saya tgk
'mereka' mengunakan cili lain
utk buat solok lada
ohh..hoho tak sedap dan tak cantik
semasa membelinya
katakan lada utk buat solok
so penjual akan pilih lada yg lurus dan besar
belah dan buang bijinya
dan rendam dalam air garam sekejap
(utk mengurangkan rasa pedas)
pastu toskan...
antara bahan utk 'disumbat' dalam lada tersebut
isi ikan,
kelapa(seeloknya kelapa yg masih muda)
bawang merah
halia dan serai
sedikit gula melaka
sesetengah org mencampurkan sebiji telur
supaya melekat dgn elok
dah siapsedia utk direbus atau kukus
cuma rebus beberapa biji ja
cuma rebus beberapa biji ja
kerana hanya saya sorg yg makan solok lada
selebihnya masuk dalam tupperware
simpan dlm peti ais
bahagian dingin beku
cuma keluarkan bila terasa nak makan
Mengkuang Dam
kak masa sya duduk dungun dulu baru pandai makan solok lada dgn nasi kerabu sedap kan
ReplyDeletememang guna cili tu,tp kalau cili besar tu pedaskan?
As salam kak kamsiah,
ReplyDeleteBest tu solok lada. Kat sini solok lada ada org jual dgn nasi kerabu. Seketoi singgit..hehe.. Pnya la mahal. Lada yg akk beli tu kalau tgk pd bentuk dn wrnanya, agak pds kot.
Assalamualaikum...
ReplyDeletePernah makan sekali, sedap! Tapi nak jumpa orang buat benda ni jarang sangat..:)
oooo kamsiah.....klu sy nk guna cili hijau besar yg bese kat kedai tu boleh keeeee......mane pulak sy nk cari cili hijau kelate tu......
ReplyDeletekawe x kelik kelate ........hahahah
sy kureng sikit solok lada nie...selalu makan ngan nasi kerabu...
ReplyDeletebubuh dalaae masakae singgae' pun sedap jugok lado nie
ReplyDeleteado setengoh orghe , dio masok lado solok nie dengae santan
perghhh..sodap
ReplyDeletekalau saya beli nasi kerabu, mesti nak bubuh solok lada. Rasa tak lengkap kalau solok lada takde. :)
ReplyDeleteLarr..senang je nak buat rupanya..err..
ReplyDeleteKak, fida pun minat solok lada ni. nak nak kalau makan dgn nasi kerabu.. yum yum..
Salam :
ReplyDeleteIbu saya suka sangat makan solok lada ini..
Tapi biasanya makan dengan nasi kerabu kan ?
:)
Wah fav amy nie , dulu amy tak pandai makan solok lada nie start duduk di kelantan dan belajar2 makan terus jatuh hati..suka sangat solok lada nie..kalau pergi majlis kenduri kawen memang cari solok lada..
ReplyDeleteAssalamualaikum Kam,
ReplyDeleteSolok lada ni faveret kak ani terutama bila makan nasi kerabu.
Solok ni kalau banyak isi ikannya, lagi sedapkan.
sedapnya...saya pernah nampak resepi ni, tapi tak pernah cuba, trima kasih berkongsi resepi
ReplyDelete