Aneka Resepi Kerabu

Bagi saya kerabu adalah pembuka selera

Gabungan rasa masam,manis,pedas

Mampu memecahkan selera dikala tiada selera utk makan

Samada dimakan bersama nasi

atau diratah begitu saja

Jom tgk koleksi kerabu yg pernah saya buatkan

Selain kerabu pucuk paku dan kerabu bunga kantan yg tiada dlm gambar

Ni dua jenis kerabu sotong

Yg diatas tu cuma celur sotong yg dipotong bulat, toskan

Kemudian campurkan jus limau nipis/Kasturi,bawang besar,cili padi dan cili merah,garam dan gula serta tomato

Yg bawah ni pulak ala2 kerabu sotong thai

Tambahkan bawang putih jeruk ,sos ikan,dan hirisan daun ketumbar dan bwg holland

Ni pulak kerabu suhun

Celurkan suhun kemudian toskan

Kemudian campurkan

jus limau,hirisan tomato,bwg besar,garam,gula dan cili merah serta cili padi

Ni dua jenis kerabu kacang botor

Yg atas tu letak ikan bilis grg,hirisan bunga kantan,daun selom,cili padi,limau nipis,garam dan gula

Yg bawah ni saya letak tomato,kelapa parut,cili merah dan cili padi

Garam,gula,bwg besar dan tomato serta jus limau

Ni kerabu nangka muda ala kelantan

Nangka muda dicelur,toskan

Tumbuk bawang merah bersama isi ikan

Masukkan sikit santan ,perasakan dgn garam dan gula dan sedikit kerisik

Kerabu mempelam a.k.a mangga muda

Pelbagai bahan yg ada didapur boleh letak

Ada yg letak hirisan bunga kantan

Udang kering,kacang tanah grg

Lain2 bahan biasa ja la

Sos ikan,jus limau,garam dan gula

Kerabu belimbing ni saya beli

Kerabu belimbing buluh dan daun selom

Hiris nipis2 belimbing buluh,daun selom

Hirisan bwg besar,sedikit isi ikan

Letakkan jus limau,cili padi,garam dan gula

Cara buat kerabu buah beka/ bonglai dan terung ni sama

Buah beka dan terung dicelur atau dibakar terlebih dulu

Tumbuk bawang merah bersama isi ikan dan lada hitam

Sedikit kerisik

Masukkan jus limau,garam dan gula 

Yg ni kerabu sare

Hanya ada kt kelantan ja

KERABU SARE (sarang = rumpai laut mentah)

~ rumpai laut biasa di jual yg kering...jd basuh sebersih2 nya hingga air jernih...kemudian rendam semalaman...basuh lagi & tos kan...sedia di hidang bersama rencah

untuk sambal kelapa

- kelapa parut secukup nya...di sangan garing

- isi ikan rebus atau ikan bakar secukup nya

* - sedikit halia

* - bawang merah

*- 3 batang serai

- tumbuk lumat semua bahan bertanda....kemudian tumbuk isi ikan...gaul sebati bersama kelapa...rasakan garam gula...

bahan tumis

- 3batang serai di ketuk

- 3ulas bawang putih di ketuk

- 2 ulas bawang merah kecik di mayang

- daun limau purut

- sekeping asam gelugur

- garam gula

- santan pekat secukup nya

- 1 sdb cili giling

- tumiskan bawang putih, merah, cili giling & serai

- masukkan santan pekat, asam keping, daun limau di carikkan

- masukkan sedikit air biasa...rasakan garam gula

- masak hingga pecah minyak & pekat

sedia di hidang bersama kerabu sare...jgn lupa sehiris limau