Asam Pedas Keladi

Resepi Asam Pedas Keladi

Oleh kerana takde keladi

yg ditanam sendiri

maka terpaksa beli keladi kat pasar

yg telah siap disiang2,dipotong2

-300g keladi

-2 ekor ikan(ikut suka ikan apa-kembung,termenung dll)

-beberapa keping asam keping

-10 biji cili kering

-3 ulas bawang merah

-2 ulas bawang putih

-sedikit belacan

-sedikit daun kesum

-garam

Cara2:

-rebus/celur keladi sekejap,masukkan beberapa keping asam gelugur

utk menghilangkan gatalnya (miang keladi)

-kemudian toskan

-blend cili kering,bawang dan belacan

-masukkan kedalam periuk,masukkan air

-masukkan keladi yg ditoskan tadi

dan masukkan ikan

versi rajin:

ikan direbus terlebih dulu,asingkan isi dan tulangnya

masukkan kedalam kuah

versi malas:

ikan terus dimasukkan kedalam kuah

bila telah hancur isinya,keluarkan tulang ikan tersebut

-masukkan daun kesum,garam dan sedikit gula/serbuk perasa