Resepi Kek Karamel

(A)-

Gula Hangus 2 sudu besar gula  

*tabur gula dlm loyang n masak atas api perlahan..

biar gula hancur dan warna tukar jadi perang)

Ketepikan dulu 

 (B) -

 Bahagian Atas 

1 cawan susu sejat 

1 cawan susu pekat manis 

1 sudu teh esen vanila 

3 biji kuning telur 

2 biji telur 

 (C) - 

Lapisan Kek 

140 gm tepung gandum

 *Ayak bersama baking powder 

70 gm gula kastor

3 biji kuning telur 

135 ml air biasa 

1 sudu teh baking powder

 45 ml minyak masak (minyak jagung)

 D)

 Merinque

 6 biji putih telur 

70 gm gula kastor 

1 sudu teh krim of tartar

 Cara-cara :

Sediakan bahan (A) dahulu, ketepikan. 

Kacau semua bhn (B) perlahan2.... Tapis bahan (B) td dlm loyang gula hangus (A) tadi..ketepikan. 

Pukul bahan (C) *campurkan semua bhn kering dlm bekas..tuang bahan cecair yg sdh dicampur bersama ke dlm bhn kering..kacau sebati menggunakan handwhisk 

Pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang , bila kita angkat ia tak jatuh...(meringue)

 Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati guna kaedah kaup balik..

jangan terlebih kacau nanti kek mendap or bantat. 

Bahagikan kepada beberapa bahagian ,letak pewarna n paste kalau suka..

Masukkan ke dlm loyang yg ada gula hangus dan keremel tadi (A + B)..

selang seli warna, letak ditengah2 loyang, . 

Bakar cara double boiling/waterbath (Loyang kek berada di dalam loyang berisi air panas)

 - selama 1 jam 10 minit dengan suhu 175'C, menggunakan api bawah dahulu selama 40 minit, kemudian api atas bawah sehingga masak 

*Boleh juga menggunakan api atas bawah tetapi guna suhu 160'C / 170'C sahaja,