Resepi Bihun Sup Utara

Alhamdulillah...

sudah boleh berblog dgn aman damai dan tenteram hehe

'line' / kabel  telah diganti TM

tiada lagi masalah putus putus putus putus

Jom intai2 resepi bihun sup utara ni

Rendam bihun bersama sedikit serbuk kunyit/ pewarna kuning

kemudian celur sekejap dan toskan

(siram dgn air sejuk/air paip beberapa minit

supaya bihun tu tak melekat2 dan kenyal)

setakat ni saya belum pernah tengok

bihun ni diwarnakan merah,hijau,hitam atau lain2 warna

samada putih atau kuning ja

(kalau kaler pink pun comel jugak,kan..)

identiti bihun sup utara haruslah ada sambal hitam dan merah

utk sambal merah

-blend bawang putih,bawang merah -tumis hingga keperangann warnanya

masukkan cili kering yg telah diblend

-masukkan garam dan sedikit gula perang

-tumis hingga pekat

Sambal hitam

 blend segengam cili padi bersama kicap dan sedikit sos tiram

kemudian masak sekejap / hingga pekat

 Sup

Bahan-bahan:

seekor ayam

 1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1 1/2 inci halia

1 kuntum bunga lawang,

 2 kuntum bunga cengkih,

3 biji buah pelaga ,

1 batang kulit kayu manis

sebungkus sup bunjut

Cara menyediakannya:

Ayam dipotong 4 bahagian

-rebus bersama perencah sup,halia,kulit kayu manis,buah pelaga

-bila ayam telah empuk

keluarkan dan carik2kan isinya

-tulangnya dimasukkan semula kedalam periuk sup tadi

lobak asin dipotong kecil2...

rendam dalam air panas selama setengah jam

dan toskan

sepatutnya ada tauhu yg digoreng dan dipotong dadu

tp dek lupa membelinya...tiadalah tauhu dalam bihun sup ni